Knoblauch ist eine fantastische Kochzutat und gesundheitsfördernd, aber Sie brauchen oft keine großen Mengen, um ein Gericht zu würzen. Wie kann man also Knoblauch lagern, um Abfall zu vermeiden? Sobald eine Knoblauchknolle keimt, nehmen ihre gesundheitlichen Vorteile und ihr Geschmack ab. Hier sind 6 einfache, bewährte Tipps, um Knoblauch monatelang oder sogar ein Jahr lang frisch zu halten, indem Sie ihn einfrieren:
- Knoblauch von Licht
fernhalten Knoblauch braucht Luftzirkulation, um frisch zu bleiben und Fäulnis zu verhindern. Hänge Knoblauch in einem Zopf an einem kühlen, trockenen Ort auf, z. B. in einer Speisekammer, einem Abstellraum oder einem Keller. Vermeiden Sie Wärmequellen und natürliches Licht, um eine Keimung zu vermeiden. Diese Methode verleiht Ihrer Küche auch eine authentische Note. - Lagerung von Knoblauch in Olivenöl
Die Lagerung von Knoblauch in Olivenöl verlängert die Haltbarkeit um mindestens zwei Monate. Sterilisieren Sie ein Glas und einen Deckel, indem Sie es kochen, und trocknen Sie es dann vollständig ab. Füllen Sie das Glas mit geschälten Knoblauchzehen, bedecken Sie es mit nativem Olivenöl extra und stellen Sie es in den Kühlschrank. Überprüfen Sie regelmäßig auf Anzeichen von Schimmel, Verschlechterung oder Gasblasen. Mit Knoblauch angereichertes Öl kann auch in Rezepten verwendet werden, um ihm Geschmack zu verleihen. - Knoblauch in Essig haltbar machen Verwenden
Sie Apfelessig oder Weißweinessig, um die Frische des Knoblauchs für mindestens zwei Monate zu verlängern. Die Knoblauchzehen schälen und alle grünen Sprossen entfernen. Sterilisieren Sie ein Glas und einen Deckel und füllen Sie das Glas mit geschältem Knoblauch. Gießen Sie Essig über den Knoblauch, bis er vollständig untergetaucht ist, verschließen Sie das Glas und lagern Sie es mindestens zwei Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort. Knoblauch entwickelt einen milderen Geschmack und kann in Salaten, Marinaden, Saucen oder gekochten Gerichten verwendet werden. - Knoblauch im Kühlschrank aufbewahren
übrig gebliebene Knoblauchzehen in einem luftdichten Behälter am Boden des Kühlschranks aufbewahren. Dadurch wird verhindert, dass sich der Knoblauchgeschmack auf andere Lebensmittel ausbreitet, und der Knoblauchgeschmack bleibt erhalten, ohne altbacken zu werden. Knoblauch kann je nach Frische 3-5 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. - Knoblauch im Gefrierschrank
aufbewahren Das Einfrieren von Knoblauch ist eine weitere effektive Lagermethode. Ganze Knoblauchzehen können in einen Gefrierbeutel gegeben werden, wobei die Luft vor dem Verschließen herausgedrückt wird. Gehackter oder zerdrückter Knoblauch kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Alternativ eine Eiswürfelform mit gehacktem Knoblauch füllen und mit Wasser oder Olivenöl bedecken. Gefrorener Knoblauch kann direkt in gekochten Gerichten verwendet werden, ohne ihn aufzutauen, und hält sich mehrere Monate bis zu einem Jahr, obwohl er am besten innerhalb von 6 bis 8 Monaten verzehrt wird, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur zu erzielen. - Trocknen von Knoblauchzehen Das Trocknen von Knoblauch
ist eine hervorragende Konservierungsmethode. Wählen Sie frische, hochwertige Knoblauchköpfe und entfernen Sie die äußeren Blätter, ohne sie vollständig zu schälen. Den Knoblauch mit einem Dörrgerät oder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) trocknen. Knoblauch ist fertig, wenn er spröde und völlig dehydriert wird. Bewahren Sie getrocknete Knoblauchzehen in einem luftdichten Behälter oder einer wiederverschließbaren Papiertüte an einem kühlen, trockenen Ort auf. Getrockneter Knoblauch kann mehrere Monate bis zu über einem Jahr gelagert werden und eignet sich perfekt für Suppen, Eintöpfe, Marinaden, Saucen und Dressings.
Diese Methoden helfen Ihnen, den Knoblauch frisch und würzig zu halten und bei Bedarf sofort zu verwenden.