Basilikum, das ist der Trick, um frische Blätter bis zu 6 Monate zu halten | Kein Abfall mehr

Konservierungstechniken für Basilikum: Verabschieden Sie sich von der Verschwendung!

In unserer Angst, einen kleinen Stadtgarten zu pflegen oder auch nur ein paar Töpfe mit aromatischen Kräutern zu Hause zu haben, stoßen viele von uns an Grenzen. Das hat zur Folge, dass wir oft auf Kräuter im Supermarkt zurückgreifen, nur um zu sehen, wie schnell sie sich verderben. Aber keine Angst, es gibt eine einfache Lösung, um die Frische von Basilikum um bis zu 6 Monate zu verlängern.

Basilikum, ein Grundnahrungsmittel in der Küche, wird oft verpackt und neigt dazu, schnell zu verrotten, wenn Sie nach Hause kommen. Wie können wir also die Haltbarkeit um Monate verlängern?

1. Wasserspeicherung: Wenn Sie keine Basilikumpflanze haben, behandeln Sie Ihren Einkauf frisch wie einen Blumenstrauß. Gib die Basilikumzweige in ein Glas Wasser und achte darauf, dass sie die Stiele bedecken, aber nicht vollständig. Wechsle das Wasser täglich, bewahre es an einem kühlen, dunklen Ort auf und schneide die Blätter nach Bedarf ab. Ihr Basilikum bleibt bis zu einer Woche frisch!
2. Kühlung: Bei größeren Mengen Basilikum kann das Waschen und Trocknen der Blätter und das anschließende Einwickeln in Papiertücher, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverschließbaren Beutel im Kühlschrank aufbewahren, die Haltbarkeit auf etwa 10 Tage verlängern.
3. Öl-Lagerung: Stellen Sie ein mit Basilikum angereichertes Öl her, indem Sie frische, saubere Basilikumblätter in einem verschlossenen Glas in natives Olivenöl extra tauchen. Bewahren Sie es wochenlang im Kühlschrank auf. Seien Sie jedoch vorsichtig wegen des Risikos von Botulismus; Achten Sie immer darauf, dass die Blätter vollständig mit Öl bedeckt sind.
4. Gefrieren: Frieren Sie die Basilikumblätter in Öl, in Eiswürfelbehältern oder ohne Öl in einem luftdichten Behälter ein. Diese Methode bewahrt das Aroma und die Frische für mehrere Monate, so dass sie bei Bedarf leicht in Ihre Rezepte integriert werden können.
5. Zubereitung des Pestos: Machen Sie ein einfaches Pesto mit Basilikum, Olivenöl und Knoblauch und frieren Sie es in kleinen Gläsern ein. Dieser kann bis zu sechs Monate im Gefrierschrank und nach dem Auftauen mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange er mit Öl bedeckt bleibt.

Jetzt, mit diesen Konservierungstechniken, können Sie sich von verschwendetem Basilikum verabschieden und seine Frische in Ihren Gerichten für die kommenden Monate genießen!