- Arbeitszeit
- 50 Min.
- Backen30 Min.
- Kühlen120 Min.
- NiveauMittel
Wer Kinder Schokobons mag, wird diese Torte lieben. Die wunderschöne Torte mit Schoko-Nuss Biskuit und Mascarpone-Creme ist raffiniert und lecker bis zum letzten Tortenkrümel.
ZUTATEN
FÜR DEN BODEN
- 6 Eier (Gr. M)
- 230 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Backkakao
- 70 g gemahlene Haselnüsse
FÜR DIE CREME
- 100 g Schokoeier
- 500 g Mascarpone
- 250 g Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
AUSSERDE
- 250 gSahne
- 350 g
- Schokoeier
1. Schritt
- 6 Eier (Gr. M)
- 230 g Zucker
- 1 Prise Salz
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springformboden (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Eier mit Zucker und Salz mind. 4 Min. mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
2. Schritt
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Backkakao
- 70 g gemahlene Haselnüsse
Mehl mit Kakao und Nüssen mischen und mit einem Teigspatel unter die Eiermasse heben. Biskuitteig in die Form füllen. Im unteren Dritteldes vorgeheizten Ofens ca. 35 Min. backen. Kuchen direkt aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Vollständig auskühlen lassen.
3. Schritt
- 100 g Schokoeier
- 500 g Mascarpone
- 250 g Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Creme Schokobons auspacken und fein hacken. Beiseite stellen. Mascarpone mit noch flüssiger Sahne in eine Schüssel geben und verrühren. Zucker und Vanille-Extrakt zugeben und solange mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiterschlagen bis die Creme steif geschlagen ist. Gehackte Schokoeier unterrühren.
4. Schritt
Biskuit zweimal waagerecht halbieren. Untersten Boden auf eine Platte legen. Tortenring herum stellen. Knapp die Hälfte der Creme darauf geben und mit einem Tortenheber glatt streichen. Zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Übrige Creme, außer 3-4 EL darauf geben und glatt streichen. Letzten Boden auflegen und die beseite gestellte Creme verstreichen. Im Kühlschrank mind. 2 Std. kühlstellen.
5. Schritt
- 250 g Sahne
- 350 g Schokoeier
Tortenring lösen. Hälfte der Schokobons grob hacken. Sahne steif schlagen. Torte mit der Sahne dünn einstreichen. Gehackte Schokoeier an den Tortenrand drücken. Übrige Schokoeier halbieren und die Torte damit ausgarnieren.
Unser Tipp
Perfekt für Ostern
Soll die Torte an Ostern begeistern, so kann man mittig einen ausgepackten Schokoladenosterhasen auf die Torte setzen.